1、用料：苦瓜100克、排骨200克、黃豆50克、胡蘿卜100克、薑(子薑)適量、食鹽適量。

2、黃豆提前泡水20分鍾，清洗幹淨。

3、苦瓜清洗幹淨，去除瓜囊，切成塊。

4、胡蘿卜去皮，切滾刀塊。

5、薑去皮，切片。

6、鍋中燒開水，倒入苦瓜焯水1分鍾。

7、鍋中另加水，加入排骨焯水，水開後即可關火，衝洗幹淨血水血沫。

8、準備一砂鍋，加入排骨，黃豆，薑片，倒入適量的水，中火煲20分鍾。

9、20分鍾後，加入苦瓜、胡蘿卜，繼續煲20分鍾。

10、最後加入適量的鹽調味，即可開吃。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。